Catégorie : Actualités Cave à vins

Venez découvrir ce qui se cache sous l’appellation Vin de France, en profitant des dégustations gratuites organisées par L’Arbre à Bouteilles.

Deux sessions dégustation

Vendredi 27 & samedi 28 septembre

Vendredi 4 & samedi 5 octobre

Un vin blanc & un vin rouge à chaque fois. Des vins bio, en biodynamie, ou vins naturels bien sûr !

Un cadeau offert pour l’achat d’une bouteille VDF

Et alors, un Vin de France (VDF) c’est quoi ?

Afin de mieux comprendre pourquoi certaines bouteilles n’ont pas une appellation géographique plus précise, voici quelques éclaircissements.

Tout d’abord, cette dénomination apparaît en 2009 et désigne tout vin produit en France qui n’est pas accueilli par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) ou par une Indication Géographique Protégée (IGP). Depuis quelques années, de grands noms du monde du vin produisent en Vin de France : le plus connu de tous étant peut-être Richard Leroy en Anjou, avec « Les Noëls de Montbenault » et « Les Rouliers ».

Cela permet à certains vignerons de proposer des cuvées sur des assemblages surprenants, ou des vins de cépages qui ne sont pas reconnus par leur AOC.

Mais elle est parfois même le refus de certains vignerons d’appartenir à cette AOC, qu’ils considèrent comme trop laxiste dans son cahier des charges (pratiques viticoles polluantes, pratiques œnologiques trop technologiques) ; et par le fait de ne plus la soutenir dans cette démarche.

Enfin, elle permet également à d’autres de voir leur vin reconnu en tant que tel et commercialisé, bien qu’il n’ait pas été adoubé par le comité d’agrément de leur AOC. C’est le cas de quelques vins naturels ne répondant pas aux « standards ».

Une chose est sûre, la désignation Vin de France est devenue en quelques années – en dehors des vins industriels – un gage de qualité et d’expressivité !

Alors n’hésitez plus, venez couvrir en dégustant !

Venez (re)découvrir leur magnifiques créations de whisky français et de rhum.

Comment ça se passe ?

Du lundi 16 au jeudi 19 décembre

Matin : 10h30 – 13h Après-midi : 15h – 19h30

DEGUSTATION GRATUITE

-10€ SUR CHAQUE BOUTEILLE ACHETEE

(dans la limite des stocks disponibles).

Connaissiez-vous la distillerie Twelve ?

Nichée dans L’Aubrac, à Laguiole exactement, cette distillerie vous propose du whisky français. La précision de Florent Caston qui oeuvre comme distillateur chez Twelve, dans le Presbytère même de Laguiole, vous permet de goûter et d’acheter des produits d’exception :

Basalte : un whisky qui rappelle ses origines céréalières, puis qui vous emporte dans joli voyage aromatique qui dure, qui dure…

Basalte 57° : on y ajoute toute la puissance de ce « presque » brut de fût, mais avec un toucher de bouche sans aucune agressivité.

Azurite : l’emblématique tourbé de chez Twelve, avec un fumé en bouche particulièrement atypique…

A noter que ce distillateur de talent explore également les assemblages de rhums… Grand amateur des rhums jamaïcains, il embouteille des bruts de fût, dont les jus d’origine sont soigneusement sélectionnés dans les meilleures maisons (Monymusk, Worthy Park, Hampden, Rivière du Mât et Demerara). Puis il laisse sagement vieillir dans des barriques spécialement choisies…

Son talent s’illustre parfaitement dans les deux cuvées présentes à la cave :

Le Réunion / Jamaïque, aux arômes de fruits blancs et de raisins macérés.

Enfin le Guyana / Jamaïque, plus sur la rondeur avec ses notes cacaotées et son final de pruneau confit.

Des bouteilles d’exception… à offrir sans modération !

Quoi de mieux, lors d’une halte touristique en Auvergne, d’aller rendre visite à des vignerons, qui plus est dignement représentés à la cave ?… Un coup de fil et nous voilà en route pour le domaine Miolanne situé à Neschers, tout près du Puy de Sancy.

Un tour d’horizon depuis les vignes jouxtant le domaine nous permet d’apprécier les paysages vallonnés et les étendues infinies de cette magnifique région, faite de montagnes et de plateaux, de bois et de prairies, de vignes aussi… où règne le calme et la sérénité. Bref, une atmosphère qui se prête si bien à la dégustation !

Nous voilà donc partis pour un moment de vacances privilégié, en compagnie de Laure Cartier… et du gardien des lieux (toute mes excuses au paisible matou, dont j’ai oublié le petit nom…)

Nul besoin de rappeler que, comme l’essentiel des vins de L’Arbre à Bouteilles, les cuvées proposées chez ces vignerons donnent naissance à des vins bio. Car là où ils sont, ils ne peuvent que s’imposer un travail respectueux des sols et des vignes. Et ce splendide environnement le leur rend si bien lorsque l’on goûte les vins !

Après quelques explications sur les différentes étapes du travail menés par Laure Cartier et son compagnon Jean-Baptiste Deroche, nous attaquons le vif du sujet.

Verre à la main, on observe les nuances de robes… on goûte les nectars… et après quelques hésitations mon choix est fait : trois bouteilles rentrent donc à la Cave.

PINOT NOIR / SYRAH 2023 : un vin rouge issu d’un assemblage pour le moins improbable ! Après une attaque épicée sur la syrah (40%), on finit en bouche sur une sensation très « aérienne », tout en finesse, portée par le Pinot Noir (60%).

HAKA 2022 : LA toute dernière cuvée du domaine, issue d’une vieille parcelle de gamay. Le nez, encore un peu marqué par la barrique, laisse ensuite place à l’expression fougueuse du sol basaltique sur lequel pousse les vignes : la puissance du Haka qui vous saute au visage !

Enfin, je n’ai pas résisté à cette fantastique Eau-de-Vie : GW… vous avez deviné ? Et oui, du Gewurztraminer en Auvergne, dont Laure et Jean-Baptiste ont confié à un ami le soin de distiller cette petite merveille, dans un alambic à parfum s’il vous plaît ! Cet appareil a permis d’extraire avec précision et finesse les arômes fruités et floraux de ce cépage : CON-QUIS !

Reste plus qu’à venir les découvrir à L’Arbre à Bouteilles !